怎么做牛肉酱最好吃最简单的做法|世界信息

发布时间：2023-05-12 16:36:29 来源：南方养生网

青蒜酱牛肉怎么做好吃又简单青蒜酱牛肉最正宗的做法

食材明细

(相关资料图)

酱牛肉适量

白玉菇一包

青蒜两棵

生抽少许

泰式甜辣酱一汤匙

酱牛肉汤汁两汤匙

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

青蒜酱牛肉的做法步骤

准备好酱牛肉

取一块切薄片

白玉菇

白玉菇去杂质洗净

青蒜洗净切两段

蒜白斜切，蒜尾切细。

起油锅，爆香蒜白。

倒入白玉菇小炒

加入两汤匙的酱牛肉汤汁

加入酱牛肉小炒几下

加入切细的青蒜小炒几下

加生抽和甜辣酱，翻炒几下就可关火了，盛在盘子里上菜了。

自制番茄牛肉酱怎么做好吃又简单，做法图

食材

主料牛肉150g番茄300g洋葱100g 辅料油适量盐适量奶酪适量胡椒粉适量番茄沙司适量

步骤

番茄牛肉酱的做法步骤11.将牛肉洗净切成小丁，放入搅拌机内打成牛肉馅

番茄牛肉酱的做法步骤22.洋葱切成小丁备用，番茄用刀在表皮上划十字，

番茄牛肉酱的做法步骤33.用开水氽烫去皮

番茄牛肉酱的做法步骤44.去好皮的蕃茄也切成小丁，

番茄牛肉酱的做法步骤55.锅内倒油后将牛肉馅放入锅内快炒

番茄牛肉酱的做法步骤66.洋葱丁随后倒入一起翻炒，

番茄牛肉酱的做法步骤77.加入蕃茄丁，

快炒后加一片奶酪，和一碗水

番茄牛肉酱的做法步骤88.撒入少许胡椒粉，

番茄牛肉酱的做法步骤99.水差不多收干番茄也差不多熬成泥状，

番茄牛肉酱的做法步骤1010.再加少许番茄沙司拌匀煮开

出锅前再加入少许食盐即可

凉拌黄瓜酱牛肉怎么做好吃又简单，做法

主料

酱牛肉：200黄瓜：1根

辅料

花椒油：适量生抽：适量糖：适量姜：适量盐：适量醋：适量大蒜：半个葱：适量

具体步骤

第一步

黄瓜斜刀切片；酱牛肉切片；准备蒜泥、葱花、姜泥；

第二步

2.翻炒至八成熟时，下入切成段的酒苔。

第三步

3.调入花椒粉。

第四步

4.调入生抽。

第五步

5.调入盐，翻炒至韭苔断生。

第六步

6.出炉装盘。

第七步

上桌前，倒入凉拌汁即可~

牛肉酱的做法最正宗的做法怎么制作牛肉酱

1、牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片。

2、在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃。

3、姜切成末锅内倒油。

4、凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉。

5、花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味。

6、放入牛肉煸炒放入五香粉调味。

7、牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱。

8、放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存。

家庭牛肉酱最简单做法

主料：牛腱子肉1大块、豆瓣酱2匙、老姜1块、青葱3根、蒜头4个。

辅料：香叶3片、八角2个、草果1个、桂枝3根、山奈3片、桂皮1片、辣椒3个、花椒少许、茴香少许、白胡椒粉1克、生抽4匙、盐少许。

步骤：

1、牛腱子肉买回清洗干净，泡入水中半小时去除血水。

2、香料准备好，嫌后面麻烦的可以把香料装入棉袋中。

3、豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少，另外去腥增香的葱姜蒜是必备。

4、牛肉泡水去除血水后，拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。

5、锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香。

6、爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和味道，加入水和香料。

7、加入调味用的生抽、盐、胡椒粉和放入青葱，就这样大火烧开小火慢炖半个小时。使香料的味道全部释放出来。

8、卤水放凉后过滤掉香料，倒入精钢球釜高压锅中并放入牛腱子肉浸泡在卤汁中三个小时或一夜。让充分吸收味道。

9、卤制的时候选择精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅的牛肉程序，并选择红烧即可。

10、程序好后就再泡在酱汁里三十分钟再捞出放凉就能切片了。

怎样做酱牛肉好吃又简单

做酱牛肉方法：

食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。

将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

葱切大点的段、姜拍破备用。＜br>锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。将牛肉取出切成薄片即可食用。